乾燥タピオカが粉々でも大丈夫！「わらび餅風ぷるぷるタピゼリー」が作れます

こんにちは、台湾のゆっこです。

「日本のスーパーで、タピオカ発見！」
と、母から写メが送られてきました。
（最近の投稿に、母がよく登場するような…）

薄暗い写真ですが、確かにブラックタピオカです。

私が近所の店で買っている、タピオカの価格を知っている母は、
ばかばかしくなり購入はしなかったそうです。

近所では、600ｇ150円くらいで買えます

台湾への旅費を考えると、欲しいなら買っちゃえばいいと思いますけどね。

さて、本題です。

タピオカは、
「ミルクティーに入れて太いストローで吸い食べる」だけが能じゃないって
ご存じですか？

それに、タピオカって結構繊細で、すぐに袋の中で粉々になって、
タピオカミルクティーにできない状態になったりもするんです。

そこで、ちょっといつもと違うタピオカの楽しみ方。

タピオカで作る「わらび餅風ぷるぷるタピゼリー」を紹介します。

私はむしろ、ブラックタピオカでは「タピゼリー」しか作りません。

タピゼリーの材料（4人分）

• ブラックタピオカ（乾燥） 50g
• 水 300cc
• 砂糖 30～40g （お好みで）

近所で買ったブラックタピオカ
こんなビニール袋に入っています。
もう半分くらいは使った状態です。ちなみに、要冷蔵タイプ。

そして、袋の底を見ると粉々のタピオカ

日本でも最近はスーパーで買えるみたいですが
近所で見つからない場合は通販でゲットしましょう！

タピゼリーの作り方

①タピオカ50gに、300ccの水を入れて、1時間放置する

50ｇってこんなもんです

写真の計量カップは、台湾に引っ越してから買ったもの。
下の量で、300ccです。
なんで1カップ300cc仕様？と初めは謎でしたが、
台湾で使われている重さの単位が一斤（600g）だからなんですね。

【1時間経過】
こんな感じになっていたら、タピオカがほぼ溶けています。

②タピオカを良く溶かしてから、ザルを通して鍋に移す

タピオカを溶かすと、ミルクティーみたいな色の液体になります。

ザルにタピオカの塊が残ったら、スプーンでこすって溶かしいれてください

③砂糖30～40gを足して、弱火で火にかける
　まんべんなく火が通るように、かき回し続ける
　色が完全に黒くなったらOKです

私はゴムベラを使います。

初めの1分くらいは変化がないですが、途中から急に変化するので
油断しないで頑張って”まぜまぜ”してくださいね♪

④器に移して、冷蔵庫で冷やす

タピゼリーの出来上がり！

きな粉をかけて、召し上がれ～♪

もちぷる食感がたまりませんよ～
黒蜜があればなお美味しいです！
タピオカが手に入ったら、お試しください。