基隆夜市｜台湾で一番おいしい魯肉飯【天一香肉羹順】

こんにちは、台湾のゆっこです。

台湾に引っ越してきて2年の間に、夜市で最もリピート率が高いのが、基隆夜市の超人気店【天一香 肉羹順ﾃｨｴﾝｲｰｼｬﾝ ﾛｳｸﾞﾝｼｭﾝ】です。

ここの魯肉飯ﾙｰﾛｳﾌｧﾝがアホみたいに美味しくて、よっぽど混んでいない限りは、夜市に行くたびに毎回のように食べています。

あら、美味しすぎて表現がお下品になってしまいましたね。

今のところ、台湾で一番おいしい魯肉飯です。

天一香肉羹順はガイドブックやブログなどで紹介しつくされているでしょうが、「ぺいたいぺい専門家」として、自分の口からも美味しさを語らせてもらいますね。

では、いきます！

天一香肉羹順の「魯肉飯」の美味しさ

私は八角とか五香といった台湾の香辛料が苦手なのですが、天一香肉羹順の魯肉飯はそういった香辛料の香りは一切ありません。

豚肉の臭みも一切ありません。

あるのは、

• 豚のあぶらのうま味
• 肉を一度炒めているのか香ばしさ
• ほどよく甘じょっぱい味付け

3拍子そろっていて食欲をそそります。

お米は一粒一粒しっかりした食感になるように炊いていると思われます。

そして、そのご飯にお肉を煮込んだ汁が染み込んでいて、これまた美味しいんです！

どんぶり好き女子としては、箸でガツガツかきこみたくなる衝動にかれれます。（実際にはしませんよ）

来世は男子に生まれて、ガツガツかきこんでやります！

メニューと価格

メニューは6種類あります。

「清飯」は白ご飯です。
右から2つ目は真っ黒で写っていませんが、「魯蛋ﾙｰﾀﾞﾝ」という煮卵です。

以下、その他のメニューを写真付きで紹介します。

魯肉飯 20元（約80円）

これです！とにかく一度食べてください！

お客さんのほぼ全員が注文するであろう魯肉飯、空いていれば秒で出てきます。

量は小盛りです。

美味しいので、ついつい2杯目にいきたくなりますが、夜市で色々と食べ歩くには、このくらいが丁度いいと思います。

メニューの漢字が違いますが、よくあることなので気にしない気にしない♪

肉焿 50元（約200円）

※45元→50元に値上げしてました（2022年3月）

「肉焿ﾛｩｸﾞﾝ」は片栗粉のようなものでコーティングされている、しっかりした食感の豚肉が入ったスープです。

ショウガが入ったスープは、魯肉飯との相性がいいあっさり味です。

何も言わないとパクチーが乗せられて出てきますので、パクチーが苦手な方は抜いてもらってください。

水分でお腹がタポタポしちゃうので、私は2人でひとつ注文します。

筍絲 15元（約60円）

「筍絲ｽｩﾝｽｰ」は細めに切られたタケノコです。

柔らかく煮てあり、少し辛みのあるタレがかかっています。

このタレは台湾の味というイメージです。

油豆腐 10元（約40円）

「油豆腐ﾖｳﾄﾞｳﾌ」は厚揚げです。

筍絲と同じピリ辛のタレがかかっています。

台湾の厚揚げは、こういう三角のタイプも主流で、市場でもよく目にします。

一皿に小ぶりのが4切れ入っています。

筍絲も油豆腐も量は少ないですが、他にも食べ歩くので、たいていマルコスと2人で一皿をシェアします。

店の様子と注文

通りに面してカウンター席があります。

カウンター内で調理されている、魯肉飯のお肉、油豆腐、筍絲

お肉と一緒に魯蛋ﾙｰﾀﾞﾝ（煮卵）も作られています

カウンターの狭いすき間を抜けると、テーブル席があります。

凄く混んでいる日は、隣の店のスペースも借りて更に席が広がります。

人数を伝えると、店員さんがテキパキと案内してくれます。

台湾では当然のように相席に通されますが、そんなところも台湾らしさだと思って楽しんでくださいね。

会計は最後に席を立つときに、近くの店員さんに渡します。事前に自分でも計算してお金を用意しておくとスムーズですよ。

お店の基本情報

天一香肉羹順（31番）
基隆市仁愛區仁三路27-1號200 1 號 map
02-2428-3027
10:00–00:30
（台鐵基隆駅から600ｍ）