台中|すっきりとしたスープが絶品【提督府牛肉麵】の清燉牛肉麺

台中の旅

こんにちは、台湾のゆっこです。

2019年夏、友人と3人で台中旅行をしたときに、ランチにたまたま立ち寄った提督府牛肉麵ティドゥフー ニョウロウ ミェン清燉牛肉麺チンドゥン ニョウロウ ミェンが記憶に残るほど美味しかったので紹介します。

私が台湾で食べた牛肉麺の中で、ナンバーワンです。

たしかマルコスがgoogoleマップで見つけたお店だったと思います。

グッジョブ!我が夫よ!

ただし、週に3日、金土日しか開いていません。

行かれる方はご注意くださいね。

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提督府牛肉麵の「清燉牛肉麺」

店構えは至ってシンプル。
店内の写真はないですが、こぎれいな店でした。



牛肉麺は2種類の味があります。



「紅燒牛肉麺」は赤いスープでスパイシー
「清燉牛肉麺」は透明なあっさり塩味スープです。



清燉牛肉麺(小)160元(約580円)



私が気に入ったのは「清燉牛肉麺」です。

・スープはあっさりとしている中にうま味あり(飲み干せます)
・牛肉は臭みはまったくなくて、ホロホロ柔らかい
・麺は中太麺で、ほどよい歯ごたえ

と、どこをとっても好みだったんですよね。



常連さんなのか、ご家族なのか、私たちが食べていると店主らしきオジサンが客席にきて談話していました。

このオジサンが、こだわりの牛肉麺を作っているのかと、まじまじと観察したことを思い出します。



一方、マルコスが注文した「紅燒牛肉麺」も味見しましたが、
癖が強くて私は好みではありませんでした。

(私はなんでも食べますが、八角、肉料理に使われたシナモン、五香味といった
台湾料理に使われるスパイスの一部が苦手です)

お店が街中から離れている上に、営業日が週に3日しかないので行きにくい店ですが、近くを通ることがあれば是非行ってみてください。

ちなみに私たちは、「霧峰林家宮保第園區」を観光し、街中に戻るときに立ち寄りました。

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お店の基本情報

提督府牛肉麵
台中市大里區國光路一段9號 map
04-2406-6800
11:30–14:30、17:00–20:30
金土日のみ営業

コメント

  1. メイフェ より:


    え?高兄さん???笑。

    ゆっこさん。
    こちらでしたか♪

    実は住んでいるところからはかなり遠いですが
    このお店のすぐ近くにある週末だけ開く國光花市に烏骨鶏の卵を買いに
    月に2回は行っているんです。
    ちょうど開いているのが金土日ならピッタリ。
    次回、ゆっこさんのイチオシの牛肉麵なら!行ってみます!

    霧峰に行かれたのですね♪
    大陸劇の中のような世界・・・いかがでしたか♪
    霧峰もMRTが開通すればもっと観光にも人気が出そうですね♪

    • 台湾のゆっこ より:

      メイフェさん

      そうです。メイフェさんのお知り合いの高兄さんから
      コメント頂きました(笑)
      卵の買い物のついでに行ける立地なんですね!
      メイフェさんのお口に合いますかね~。
      この店の牛肉麺みたいなのを出す店で美味しい所があったら是非教えてください。

      霧峰は安室ちゃんがMV撮影した場所だから、実はミーハーなのりで行きました。
      たまたま空いている時間帯だったので、舞台のあるあのエリアで
      大富豪の優雅な生活を妄想して、のんびり過ごしました。
      落ち着きますね。正円のくぐりも良かったです。
      そうなんです、交通の便が悪いですよね。
      私たちも車だから行ったようなものです。
      周りの他にも観光地があればいいけど、他にはあまり何もなさげだったので
      ピンポイントで行きました。MRTが開通したらいいですね^^

  2. 高兄 より:

    ゆっこさん、こんにちは

    牛肉麺

    何度か、台北に遊びに行った時に

    いくつかの御店行きましたが

    正直、未だ当たりの御店に出逢ってません><

    台中かあ・・・でも、美味しそうな記事を拝見して行きたくなりました^^;

    • 台湾のゆっこ より:

      高兄さん

      牛肉麺も色々ですよね。
      たまたま通りかかった夜市で食べてみたら
      油でギトギトでビックリしたこともあります。
      私は赤いスープより、透明のあっさりのタイプの方が
      美味しいと思うことが多いです。
      台中のここはちょっと行きにくい場所なんですよね。
      まだ2年くらいで台湾歴が浅いので、今のナンバーワンて感じです。
      メイフェさんに食べてもらって感想を聞きましょう(笑)

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