台湾レシピ

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台湾の甘いカボチャで作るスープ

こんにちは、台湾のゆっこです。 台湾のカボチャも色々と種類がありますが、私が気に入って料理に使う、丸くて甘いカボチャがあります。 先日、義理の伯母「大阿姨だーあーいー」が持ってきてくれた大量の野菜の中に、そのカボチャがありまし...
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【台湾レシピ】火を使わない豆皮(湯葉)とキュウリのあえ物

こんにちは、台湾のゆっこです。 台湾はすでに夏真っ盛り、いやこれから更に暑くなります。 キッチンが暑くてたまりません。 日本も梅雨が明けたら真夏の到来ですね。 そんな暑い季節には、なるべく火を使わずに作れるレシピで...
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【台湾レシピ】激安でエノキとオクラが手に入ったので作りました

こんにちは、台湾のゆっこです。 今日は市場でエノキとオクラが日本では考えられないくらいの激安で手に入りました。 エノキ10パックで50元!(うっかり写真を撮る前に開けちゃったので写真は9パックです) オクラ2斤で...
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【台湾レシピ】風邪をひいたと思ったらザクザク切って煮るだけの簡単「蔥姜紅棗茶」

こんにちは、台湾のゆっこです。 昨日に引き続き健康シリーズです。 風邪の引き初めにとても良く効いて、家庭で簡単に作れる「蔥姜紅棗茶(ツォンジャンホンザォチャー Cōng jiāng hóngzǎo chá) 」の作り方を紹...
2020.04.29
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【台湾レシピ】台湾の調味料「醬油膏」で作る麻婆豆腐

こんにちは、台湾のゆっこです。 先日、豆腐の端っこを無料でもらって麻婆豆腐を作る話をアップしました。 今日は台湾の「醤油膏(とろみのある甘い醤油) 」という調味料を使った麻婆豆腐のレシピを紹介します。 オスス...
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【台湾レシピ】残り物の青菜と麺つゆで、ささっと10分で出来る乾麺ランチ

こんにちは、台湾のゆっこです。 私はご飯も炊かなそうと言われる容姿ですが、料理は好きな方なので意外とやります。今まではマルコス家族の食卓に並ばなかったパスタや日本の料理などを作って喜んでもらっています。 自分も食べられるしで、...
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